Πνευμόνι Βοδινού

Ελαφρύ προϊόν με χαρακτηριστική σπογγώδη υφή και χαμηλή περιεκτικότητα σε λίπος. Το χρώμα του είναι ανοιχτό ροζ και είναι πλούσιο σε συνδετικό ιστό. Χρησιμοποιείται σε συγκεκριμένες παραδοσιακές συνταγές, αλλά η κύρια ζήτησή του αφορά δευτερογενείς εφαρμογές λόγω της οικονομικής του αξίας.

Πνευμόνι Βοδινού για B2B

Διαλέγεται προσεκτικά ώστε να μην φέρει στίγματα ή αλλοιώσεις. Η κύρια βιομηχανική του χρήση είναι ως πρώτη ύλη σε βραστά αλλαντικά χαμηλού κόστους ή, κυριότερα, στη βιομηχανία σκυλοτροφών για την παραγωγή αποξηραμένων λιχουδιών, καθώς αφυδατώνεται εύκολα.

Πληροφορίες Προϊόντος

Συσκευασία10 κιλά βάρους μπλοκ με poly-bag
Θερμοκρασία Αποθήκευσης:-18 °C
Κατάσταση προϊόντος:Κατεψυγμένο
Διάρκεια ζωής προϊόντος:2 χρόνια
Οργανοληπτικά ΧαρακτηριστικάΕμφάνιση: Κόκκινο, ροζ χρώμα χωρίς ορατά σημάδια αλλοίωσης.
Οσμή: Χαρακτηριστική οσμή φρέσκου προϊόντος.
Μικροβιολογικά Κριτήρια:TBC: < 5*106 cfu/γρ
Enterobacteriaceae: <500 cfu/γρ
E. coli: <500 cfu/γρ
Salmonella spp: Απουσία στα 25gr
Δήλωση Αλλεργιογόνων:Δεν περιέχει αλλεργιογόνα, σύμφωνα με τον κατάλογο LEDA/ALBA (EU1169/2011)

Διατροφικός Πίνακας

Διατροφικά ΣτοιχείαΠοσότητα (ανά 100 g)
Ενέργεια (kcal)85 kcal
Πρωτεΐνες (g)16 g
Ολικά λιπαρά (g)2 g
Κορεσμένα λιπαρά (g)0.6 g
Υδατάνθρακες (g)1 g
Σάκχαρα (g)0 g
Νάτριο (mg)100 mg
Αλάτι (g)0.25 g

* Ο διατροφικός πίνακας είναι προϊόν βιβλιογραφικής έρευνας και όχι ανάλυσης

Παρασκευάζεται σύμφωνα με τα πρότυπα ISO, FSSC και HACCP.

Κατάλληλο για χονδρική πώληση και κυρίως για βιομηχανίες Pet Food.

Χρησιμοποιείται περιορισμένα σε παραδοσιακές κουζίνες (μαγειρίτσα, κοκορέτσι).

Φρέσκο & Καταψύξιμο.

Πώς χρησιμοποιείται το Πνευμόνι Βοδινού στο Pet Food;

Η βιομηχανία Pet Food αξιοποιεί τη μοναδική σπογγώδη δομή του πνεύμονα. Το προϊόν κόβεται σε κύβους και υποβάλλεται σε ξήρανση. Κατά τη διαδικασία αυτή, χάνει την υγρασία του αλλά διατηρεί τον όγκο του, μετατρέπεται σε ένα εξαιρετικά ελαφρύ, τραγανό σνακ (“puff”). Είναι ιδανικό για λιχουδιά επιβράβευσης γιατί έχει ελάχιστες θερμίδες, επιτρέποντας τη συχνή χορήγηση χωρίς τον κίνδυνο παχυσαρκίας για το ζώο.

Περιέχει την τραχεία;

Παρέχουμε ευελιξία στην παρουσίαση του προϊόντος. Συνήθως το πνευμόνι διατίθεται μόνο του. Ωστόσο, για πελάτες που επιθυμούν την παραδοσιακή “συκωταριά” για τοπικές αγορές ή ειδικές παρασκευές, μπορούμε κατόπιν ειδικής παραγγελίας να το διαθέσουμε ως ενιαίο ανατομικό σύνολο μαζί με την καρδιά και την τραχεία. Η τραχεία μπορεί επίσης να πωληθεί ξεχωριστά ως premium φυσικό σνακ (chew) για σκύλους.