Σπλήνα Βοδινού

Ένα όργανο με σκούρο κόκκινο χρώμα, μαλακή υφή και επιμήκες σχήμα. Είναι εξαιρετικά πλούσια σε σίδηρο και ιχνοστοιχεία. Παραδίδεται καθαρισμένη από τους γύρω ιστούς. Αν και έχει λιγότερες γαστρονομικές εφαρμογές σε σχέση με το συκώτι, αποτελεί σημαντική πηγή θρεπτικών συστατικών.

Σπλήνα Βοδινού για B2B

Συλλέγεται και ψύχεται άμεσα για να διατηρήσει τη φρεσκάδα της. Αποτελεί οικονομική πρώτη ύλη κυρίως για τη βιομηχανία παραγωγής τροφών για κατοικίδια, ως φυσικό συμπλήρωμα σιδήρου και αιμογλοβίνης σε μείγματα κρέατος.

Πληροφορίες Προϊόντος

Συστατικά: 100% Σπλήνα Βοδινού
Αλλεργιογόνα: Κανένα Συσκευασία: Polyblock σε χαρτοκιβώτιο
Συνθήκες Διατήρησης: Διατηρείται στην κατάψυξη στους -18°C
Διάρκεια Ζωής: 12 μήνες

Διατροφικός Πίνακας

Διατροφικό ΣτοιχείοΠοσότητα (ανά 100 g)
Ενέργεια (kcal)90 kcal
Πρωτεΐνες (g)17 g
Ολικά λιπαρά (g)2.5 g
Κορεσμένα λιπαρά (g)0.8 g
Υδατάνθρακες (g)1 g
Σάκχαρα (g)0 g
Νάτριο (mg)70 mg
Αλάτι (g)0.18 g

Παρασκευάζεται σύμφωνα με τα πρότυπα ISO, FSSC και HACCP.

Κατάλληλο για χονδρική πώληση και βιομηχανίες Pet Food.

Χρησιμοποιείται περιορισμένα σε εξειδικευμένες εθνικές κουζίνες ή ως γεμιστή.

Φρέσκο & Καταψύξιμο.

Είναι η Σπλήνα Βοδινού βρώσιμη για τον άνθρωπο;

Αν και βρώσιμη, η σπλήνα χρησιμοποιείται πλέον κυρίως στη βιομηχανία Pet Food ως οικονομική πηγή σιδήρου και πρωτεΐνης. Λόγω της υψηλής αιμάτωσης, εμπλουτίζει φυσικά το χρώμα και τη θρεπτική αξία των σκυλοτροφών, αντικαθιστώντας συνθετικά συμπληρώματα. Για ανθρώπινη κατανάλωση απαιτείται να είναι εξαιρετικά φρέσκια λόγω της έντονης γεύσης και της ευπαθούς φύσης της.

Γιατί η Σπλήνα Βοδινού χρησιμοποιείται στο Pet Food;

Η σπλήνα είναι μια “υπερτροφή” για τα κατοικίδια. Είναι εξαιρετικά πλούσια σε αιμικό σίδηρο, βιταμίνες του συμπλέγματος Β και απαραίτητα αμινοξέα. Η χρήση της στο Pet Food επιτρέπει στους παραγωγούς να εμπλουτίσουν το διατροφικό προφίλ της τροφής (ιδίως σε σίδηρο) με φυσικό και οικονομικό τρόπο, αποφεύγοντας τη χρήση ακριβών συνθετικών συμπληρωμάτων, ενώ παράλληλα αυξάνει τη γευστικότητα της τροφής.

Πώς διαφέρει από το συκώτι;

Η σπλήνα προσφέρει μια ξεχωριστή γαστρονομική εμπειρία. Όταν μαγειρευτεί σωστά, αποκτά μια υφή πολύ πιο μαλακή και κρεμώδη από το συκώτι, σχεδόν βελούδινη. Γευστικά, είναι πιο “γεμάτη” και γήινη, με μια χαρακτηριστική νοστιμιά που εκτιμάται σε παραδοσιακές συνταγές. Είναι μια υποτιμημένη αλλά εξαιρετική επιλογή για όσους αναζητούν αυθεντικές γεύσεις και υψηλή θρεπτική αξία.