Πνευμόνι Χοίρου

Χαρακτηρίζεται από την ελαφριά, σπογγώδη υφή του και το ροζ χρώμα. Είναι ένα όργανο χαμηλό σε λιπαρά αλλά πλούσιο σε πρωτεΐνη και συνδετικό ιστό. Λόγω της ιδιαίτερης δομής του, απορροφά εύκολα υγρά και γεύσεις. Συλλέγεται και ψύχεται άμεσα για να διατηρηθεί η φρεσκάδα του.

Πνευμόνι Χοίρου για B2B

Αποτελεί μια εξαιρετικά οικονομική λύση για τη βιομηχανία μεταποίησης. Η κύρια χρήση του είναι ως συστατικό πλήρωσης σε βραστά αλλαντικά χαμηλού κόστους ή ως βασική πρώτη ύλη στη βιομηχανία τροφών για κατοικίδια, ειδικά για την παραγωγή ελαφριών, αποξηραμένων λιχουδιών.

Πληροφορίες Προϊόντος

Συστατικά: 100% Πνευμόνι Χοίρου
Αλλεργιογόνα: Κανένα
Συσκευασία: Μπλοκ σε χαρτοκιβώτιο (Polyblock)
Συνθήκες Διατήρησης: Διατηρείται στην κατάψυξη στους -18°C
Διάρκεια Ζωής: 12 μήνες από την ημερομηνία παραγωγής

Διατροφικός Πίνακας

Διατροφικό ΣτοιχείοΠοσότητα (ανά 100 g)
Ενέργεια~ 85 kcal
Πρωτεΐνες~ 14.1 g
Ολικά λιπαρά~ 2.7 g
Κορεσμένα λιπαρά~ 0.96 g
Υδατάνθρακες0.0 g
Σάκχαρα0.0 g
Νάτριο~ 153 mg
Αλάτι (ισοδύναμο)~ 0.39 g

Παρασκευάζεται σύμφωνα με τα πρότυπα ISO, FSSC και HACCP.

Κατάλληλο για χονδρική πώληση και κυρίως για βιομηχανίες Pet Food.

Χρησιμοποιείται περιορισμένα σε παραδοσιακές συνταγές όπως η μαγειρίτσα.

Φρέσκο & Καταψύξιμο.

Γιατί το Πνευμόνι Χοίρου χρησιμοποιείται ευρέως στο Pet Food;

Στο Pet Food, το πνευμόνι είναι πολύτιμο γιατί όταν αφυδατώνεται γίνεται ελαφρύ και τραγανό (“puff”). Αποτελεί ιδανική λιχουδιά εκπαίδευσης χαμηλών θερμίδων, καθώς ο σκύλος μπορεί να καταναλώσει αρκετά χωρίς επιβάρυνση. Είναι οικονομική πρώτη ύλη που αποκτά υψηλή αξία ως τελικό φυσικό σνακ.

Είναι το Πνευμόνι Χοίρου ασφαλές για ανθρώπινη κατανάλωση;

Το πνευμόνι χοίρου είναι απολύτως ασφαλές για κατανάλωση, εφόσον το ζώο έχει περάσει τους απαραίτητους κτηνιατρικούς ελέγχους στο σφαγείο και κριθεί υγιές. Είναι ένα βρώσιμο υποπροϊόν (edible offal) που χρησιμοποιείται σε πολλές παραδοσιακές κουζίνες. Η καταλληλότητά του διασφαλίζεται από τις αυστηρές διαδικασίες υγιεινής και ιχνηλασιμότητας που εφαρμόζει η Voras σε όλα τα στάδια παραγωγής.

Πώς επηρεάζει την υφή των αλλαντικών;

Στην παραγωγή αλλαντικών, το πνευμόνι λειτουργεί τεχνικά ως γέμιση. Λόγω της δομής του, έχει την ικανότητα να συγκρατεί νερό και να δίνει όγκο στο μίγμα. Όταν χρησιμοποιείται σε μικρά ποσοστά σε βραστά αλλαντικά χαμηλού κόστους, βοηθά στη διατήρηση της υγρασίας του προϊόντος και βελτιώνει την απόδοση παραγωγής, κρατώντας το κόστος σε ανταγωνιστικά επίπεδα.